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1日1食 ゆるベジへの道      幸せなベジタリアンになる   

1日3食→1日2食→少しずつベジタリアン(お気軽ベジタリアン)→1日1食への道

2017年2月18日(土)の食事

今日の夕食は以下の通り。

野菜ラーメン
・ベジタリアンインスタントラーメン
・玉子
・白菜、ニンジン
・ひじき
・とろろ昆布

おやつ
・ライムジュース
・ゴールデンベリー
・チョコレート(Lindt Lindor)
・Rosehip & Hibiscus tea

今日は網戸の掃除とレースカーテンの洗濯をした。あまりの汚さにビックリしたけど、もちろん長い間放っておいたのが原因だ。レースカーテンは取りあえず半分だけ洗った。洗っていない方と明らかに色が違っている・・。

その後、少し前にもらった、ミカンくらいの大きさがあるライムでジュースを作った。汁がタップリ絞れて、心なしか味もまろやかで美味。

夕食はベジタリアンのインスタントラーメンで、夜は街中に出掛けようと思ったのに、すごく道が混んでいてやめた。

家に帰って、韓国映画の Beauty Inside を見た。毎日外見の変わる恋人の話で、面白かった。

2016年2月17日(金)の食事

今日の夕食は以下の通り。

もやしと納豆の卵とじ丼
・ご飯
・玉子
・もやし
・納豆
・ベジタリアンソース
・大豆発酵ペースト(タオジャオ)
・オリーブオイル

おやつ
IKEAダークチョコレート
・パリッテ(バニラ&ホワイトショコラ)

今日は金曜日でヘトヘトだったのか、食後にチョコレートとパリッテ(ソフトクリーム)を食べたら何だか気持ち悪くなった。

その後復活して「君の名は。」を見た。良い話だった。自分だけ逃げるのではなくて町全体を救おうとするところがすごいな~と思った。私の中ではそこが一番感心したポイントだった。

2017年2月16日(木)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

野菜カレー
・ご飯
・ニンジン
・ベビーコーン
・しいたけ
・ブロッコリー
・Fish Tofu
・普通のカレー粉
S&Bゴールデンカレー(動物性原料不使用)

おやつ
・ゴールデンベリー
IKEAダークチョコレート
・6Pチーズ
・クアトロ宇治抹茶

先日発見した、まだ使い切っていなかった普通のカレー粉と、ベジタリアンカレー粉をミックスして使った。野菜盛りだくさんでとっても美味しかった。

日本には Fish Tofu なるものはあるのだろうか?こっちでは見かけるし、ふんわりなめらかで私は好きだけど。

2017年2月15日(水)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

ご飯
厚揚げ豆腐
空芯菜炒め
・空芯菜
・にんにく
・オイスターソース
・豆腐発酵ペースト(タオジャオ)
・オリーブオイル

おやつ
・ゴールデンベリー
IKEAダークチョコレート
・6Pチーズ

今日は昨日の空芯菜炒めのリベンジ。ニンニクと水を加えたら昨日よりだいぶおいしくなった。ただ、まだまだ外で食べる空芯菜炒めには敵わない。自分で作るとこんなもんなのかな?電気コンロで火力が弱いから限界なのか?あともう少しなんとかならないかな~。

2017年2月14日(火)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

パッタイ
・パッタイ麺
・エビ
・玉子
・ネギ
・豆腐
・ピーナッツ
・もやし

空芯菜炒め
・空芯菜
・オイスターソース
・豆腐発酵ペースト(タオジャオ)
・オリーブオイル

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もやしと豆腐の卵とじ丼
・ご飯
・玉子
・豆腐厚揚げ
・もやし
・ベジタリアンソース

おやつ
・ゴールデンベリー
・チョコレート(Lindt Lindor)
・6Pチーズ

今日はいろいろなものを食べた。パッタイは屋台が出ていて、久しぶりに食べた。美味しかったので、今度はシーフードパッタイにしてみようと思う。

空芯菜炒めは、やっぱりお店で食べる味とはちょっと違う。もう少し工夫が必要だ~。

もやしと豆腐の卵とじ丼は、私が勝手に創作したものなので比べる対象がなく、個人的には十分に美味しかった。

2017年2月13日(月)の食事

今日の夕食は以下の通り。

天丼セット
・ご飯
・エビ
・白魚
・かぼちゃ
・エンドウ
サラダ
・かつお節
・きゅうり、レタス、トマト、カブ、ニンジン、コーン
・胡麻ドレッシング
漬け物
・大根、きゅうり、青しその実漬け
付け合わせ
・もずく、しょうが、きゅうり
味噌汁
・わかめ、豆腐、ねぎ、みそ
デザート
・抹茶アイスクリーム
・ウエハース

おやつ
・ゴールデンベリー
・ブルーベリーティー
・English Rose Tea

今日は3連休の最終日。出掛けてたので久しぶりに天丼セットを食べた。ブログの記録によると、ここの天丼セットを食べたのは何と1年ぶりらしい。そんな気は全然しないのにビックリした。ご飯のおかわりができるし、最後のデザートまで付いて、かなりお得なセットだと思う。

2017年2月12日(日)の食事

今日の夕食は以下の通り。

パッポンカレー豆腐
・ご飯
・ブロッコリー
・ベビーコーン
・たまねぎ
・ニンジン
・豆腐
・カレー
・玉子
フライドポテト
チョコレートケーキ

おやつ
・ゴールデンベリー
・ライムジュース

今日は、ずっと前から行ってみたかったMay Veggie Homeというベジタリアンレストランに行って来た。値段も手ごろでお店の雰囲気も良かったので、また行くと思う。チョコレートケーキもビーガンだった。全部食べたらすごーくお腹いっぱいになった。

「赤い疑惑」を全部見た。全29話で、昔のドラマって随分長かったんだな~と思う。

2017年2月11日(土)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

ゲンカレーキレット
・ご飯
・キレット
・ココナッツミルク
・唐辛子
・パトゥー
・温泉卵

おやつ
・ゴールデンベリー
・チーズスティック
・食パン
・ラズベリージャム
・クリームチーズ
・カマンベールチーズ
・オレンジ

ずっと「赤い疑惑」シリーズを見ていた。ドラマを見てただけなのにすごくお腹が空いた。感情移入して泣いたりするとお腹が空くんだろうか?きっとそういうものなのかもしれない。

2017年2月10日(金)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

カニチャーハン
・ご飯
・カニ
・玉子
・ネギ
・たまねぎ

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野菜ラーメン
・ベジタリアンインスタントラーメン
・玉子
・もやし
・レタス数種、ニンジン
・黒ゴマ
・ひじき
・とろろ昆布

おやつ
・ローズアップル
・パリッテ(バニラ&ショコラ)
・クランベリークッキー

今日は金曜日!明日から3連休だ~ (#^.^#)
私ってつくづく仕事が好きじゃないのかも。

2017年2月9日(木)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

ハヤシライス
・ご飯
・トマト
・ナス
・ニンジン
・ベジソーセージ
・オリーブオイル
植物素材のデミグラス風ソース
・ミートソースマカロニグラタンのソースミックス
・温泉卵

おやつ
・ゴールデンベリー
・クランベリークッキー
・ギリシャヨーグルト
・6Pチーズ

今日は、野菜のハヤシライスを食べた。とっても美味しかった。ミートソースのソースミックスは前に買った物が残っていたので(賞味期限はもちろん切れている)。ソースミックスは肉類のエキスでも入っているのかと思いきや、化学調味料だけで出来てるようだった。

「肉っぽい味は、化学調味料だけで出せるんだな~。」
「でも化学調味料だけって、不健康なベジタリアンだよな~。」
「これもういらないかな~。でもけっこうおいしかったんだよな~。」

というような思考が浮かんだ。

2017年2月8日(水)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

野菜サンドイッチ
・食パン
・レタス数種、ニンジン、トマト
・ゆで卵
・エビ
・スライスチーズ
・クリームチーズ
・しょうゆごまドレッシング
・クリームドレッシング

おやつ
・ゴールデンベリー
・トマト
・クランベリークッキー
・ギリシャヨーグルト
・すいか

今日は、野菜サラダがあったのでサンドイッチにした。少し凝って、ゆで玉子とエビを細かくして入れ、ドレッシング2種で和えた。頑張った甲斐あって、とっても美味~。

最近ハマっているゴールデンベリーも食べた。ネットで調べると、何とスーパーフードと言われているらしく、血液サラサラ、コレステロール低下、がんの予防、美肌効果、貧血予防、眼病予防、発毛・育毛効果などがあるらしい。

でも私はそんなことはおかまいなしに、ただひたすら美味しいから食べていた。1日40粒を2日間食べたら血液サラサラになるらしいけど、一粒が結構大きいし(大きめのミニトマトくらい)、1日40粒はさすがに多いよな~。でも1日10粒をこれまで何度も食べているので、すでに私の血液はサラサラなはず?

とにかくおいしいゴールデンベリー。私の味覚にぴったりハマったらしい。とりあえず写真を撮ってみた。

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2017年2月7日(火)の食事

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 今日の夕食は以下の通り。

スパゲティかぼちゃソース
・スパゲティ
かぼちゃフレーク(ヴィーガン対応)
・ほうれん草
・トマト
・牛乳
・オリーブオイル
菜食野菜スープの素(ブイヨン)

おやつ
・ゴールデンベリー
・クランベリークッキー
・ギリシャヨーグルト
・6Pチーズ
・タロイモチップス(会社で)

今日は久しぶりにカボチャソースのスパゲティ。とっても美味しかった。
「憂鬱な月曜日」をネットで検索していたら、なぜか「暗い日曜日」という曲にたどり着いた。恐ろしい歌らしいけど、フランス語なのでさっぱり分からず、良かった。。

2017年2月6日(月)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

もやしと納豆の卵とじ
・もやし
・納豆
・ほうれん草
・卵
・オリーブオイル
・ベジタリアンソース(めんつゆでも良い)
ご飯
韓国海苔

おやつ
・ミニトマト
・ゴールデンベリー
・クランベリークッキー
・すいか
・カマンベールチーズ
・ギリシャヨーグルト

土日の2日1食の影響か、今日はいつもと比べるとお腹が空いた。もやしと納豆の玉子とじは、一度に納豆を半パック利用して2回作った。今日はほうれん草があったのでこれも追加した。相変わらず美味しかった~ (#^.^#)

1日3食→1日2食→1日1食のタイミング

ふと思いついたので、どういうタイミングで、1日3食→1日2食→1日1食に移行すればよいかを、自分の経験をもとにまとめてみる。

ちなみに、20代以下の若い人には全然参考にならない話だと思う。

私が1日3食から2食になった直接の原因は、 愛されてお金持ちになる魔法の言葉(佐藤富雄著)  を読んだから。この先生の本をシリーズで読んでいたので、さっそくこの本も購入した。そうしたら、佐藤先生は1日2食+ウォーキング+サプリメントでお腹周りもすっきりして、身体の調子が良くなったと書かれており、1日2食で十分に健康な生活が送れると強調されていた。

その頃の私は、まだ1日3食を信仰していて、「1日3食摂らなければ体に悪い」と思っていた。でも実際は、少しずつ体重が増えてきていて、ベスト体重プラス2kgくらいになっていたと思う。そして「20代の頃より食べる量は少し減ってるのに、すぐに太るし痩せにくくなったよな~」と感じていた。お腹周りも成長してきて「妊婦みたいだ」と思ったりしていた。

今にして思えば、こんな風に、1日3食で太るようになってきた(痩せにくくなってきた)という時が、絶好の1日3食→1日2食の切り替えのタイミングだと思う。だって、身体が全く要求しなくなっている。それなのに1日3食信仰があるから食べている。良いタイミングでこの本に出合えて本当によかったと思う。

それからの私は、朝食を食べずにウォーキングを1日1万歩以上するように心がけた(1日1万歩はとりあえず半年以上続けた)。朝食を食べないのは思いのほか大変で、お腹が空いて困るというより、昼食後に強烈に眠くなるのが、働く身としては本当に辛かった。しばらくは自分のデスクでカクンカクンしてしまってどうしようもなかった。でもそれにも何とか慣れて、健康診断で体重が3キロくらい落ちたことも分かって「本当に2食で十分だったんだな」と思った。この時に、私の1日3食信仰は崩れたのだと思う。

それでも1日2食とはいえ、当時は何でも食べていた。でも数年後にたまたま「北海道フェア」で豚丼に列が出来ているのを見て「このためにどれくらいの豚が殺されたんだろう」と思ったことがきっかけで、徐々に肉は食べなくなっていった。

そんな私も1日1食なんて考えたこともなかったのだけど、ジャスムヒーンさんというオーストラリア出身の不食の人をネットで発見する。これは本当にたまたまで、ベジタリアン関連の検索をしていたら、出会ってしまったという感じ。

「いやあ、こんな人もいるんだな」と感心していたら、なんとワークショップで来日予定と書いてある。これは参加するしかないと早速申し込み。

ワークショップに参加して驚いたのは、参加者の中に「あんまり食べなくても平気」という人が結構たこと!さらに不食の弁護士である秋山先生にもお会いして、ジャスムヒーンさんといい、秋山先生といい、何てステキな人なんだろうと感銘を受けた。私は霊感とか全くないけど、何というか、二人ともとても清らかなオーラを発しているという感じがした。

それでも自分に1日1食とかはムリだろうと思っていた。でも実際は、身体は1日2食でも多くなってきていたようで、また妊婦のようなお腹とベスト体重を上回りやすい体が戻って来ていた。

1日1食になった直接のキッカケは「社食が遠くて、混んでいて、美味しくなかったから」だけど、今にして思えば、1日3食→1日2食の時と同様、1日2食でも太るようになってきた時が、絶好の1日2食→1日1食の切り替えのタイミングだったと思う。

こうして、1日1食になってから2年弱が過ぎて、一時は体重がベスト体重マイナス6kgまで落ちたものの、最近はまたすっかり元に戻っている。単に正月に食べ過ぎたからかもしれないけど、またお腹も出てきている。ちなみに、体重は正月前にすでにベスト体重に戻っていた。これで1日1食で過ごしても、お腹もへこまないし、太りやすいようなら、もっと食事を減らしても大丈夫ということだ。

そうしたら、まずは、食後のおやつを減らすことかな~。あとフライドポテトも・・・。

ちなみに、私が1日3食→1日2食にしたのは、2010年の2月だった。だからここまでくるのに7年かかっている。個人的には、メタボを感じるようになったら1日3食→1日2食にしてこんなペースで進めていけば、身体に全く無理は掛からないし、かえって体調が良くなると思う。昔私も感じていた、ご飯を食べた後の気怠い感じ(食べ疲れ?)、というのは全く無くなると思う。

2017年2月5日(日)の食事

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今日の夕食は以下の通り。

アボガド丼
・ご飯
・アボガド
・トマト
・醤油、わさび
・韓国海苔

おやつ
・スイカ
・のど飴(リンゴ)
・ギリシャヨーグルト
・チェリートマト
・ゴールデンベリー
・サフランティー
・そば茶
・ホワイトチョコチップクッキー
IKEAダークチョコレート

今週の土曜日の食事抜きは、先週よりずっと楽だった。心なしか、お腹も少しへこんだ気がするような・・。但し、まだ全然慣れたという感覚ではなく、恐る恐る試してみてる感じ。

例えば、今は1日1食には完全に慣れてしまって、1日1食で全然平気、1日1食でお腹が空いたらどうしようとか、フラついて倒れたらどうしようとか、心配だからたくさん食べなきゃとか、一切考えない。昼間に会社で食べ物をもらっても臨機応変、食べても食べなくてもいいやという感じ。それどころか、1日1食だからって、食べ過ぎたら太るし、好きなものばっかり食べていてはダメで、やっぱり健康に注意しなくちゃならないと思っている。つまり、1日3食の時と全く変わらない感覚なのだ。でもこういった「当たり前感」こそが、本当に身も心も慣れたということだと思う。

それに比べて土曜日抜き、つまり2日に1食は、恐る恐るだし、「フラフラになるんじゃないか」とか「途中でヘタに食べ物を口にすると、かえってお腹が空くかも」とか考えてしまう。日曜日は家に居ることが前提だし、まだまだ非日常感でいっぱいだ。それに何と言っても自分の中で「挑戦している感」が強い。これが「当たり前感」になるまでには、まだ相当遠いと思う。