2015年8月2日（日）の食事 - 1日1食　ゆるベジへの道　　　　　幸せなベジタリアンになる　　　

今日の夕食は以下の通り。

ケールのカレー
・ケール　
・ベジミート（ひき肉タイプ）
・ベジソーセージ
・オリーブオイル
・カレー粉2種（ベジタリアン）
・皇帝塩（楽天で購入）

車麩の落とし卵煮（クックパッドのレシピから）
・車麩 2枚（楽天で購入）
・白菜
・菜食つゆの素（楽天で購入）
・卵1個
・塩こうじ（レシピに追加してみたところ、絶品！）

デザート
・すいか
・種なしライム
・チョコレート
・ポテトチップス

～～～
その他
・ゆず入り緑茶

今日は、もう何日も前から食べようと思っていたケールのカレーです。これも私の口にしか合わないかもしれませんが大好きなメニューです。

作り方は、ケールを細かく切り、茎から先によく油で炒めて火を通してから、カレー粉を入れてさらに炒め、水を足して煮るだけです。

このケールをたっぷりと使ったカレーを食べると、すこぶる体調が良くなります。ケール（または青野菜）に含まれるアミノ酸（肉や魚のタンパク質は消化されるとアミノ酸になる）のおかげでしょうか。ベジタリアンを心掛けるようになってから、青野菜のすごさを体を通して感じるようになりました。とても元気になります！

今日のカレーにも少し塩を足しましたが、たまたま楽天で買った皇帝塩は、素朴な味で気に入っています。普通に売られている精製塩と食べ比べてみて、同じ塩でもこんなに違うものなんだなぁ～とはじめて気づいたお塩です。