2015年12月11日（金）の食事

今日の夕食は以下の通り。

野菜カルボナーラ
・スパゲティ（120g）
・なす
・エリンギ
・トマト
・玉ねぎ
・卵
・牛乳
・スライスチーズ
・とろけるチーズ
・オリーブオイル
・皇帝塩
・黒コショウ
＜作り方＞
１．なす・エリンギ・玉ねぎは細かく切って、オリーブオイルで炒める
２．１に牛乳150mlくらい、スライスチーズ（1枚）を細かくちぎって入れる
３．２のスライスチーズが溶けたらとろけるチーズも入れる（少量でよい）
４．３のチーズが溶けたら皇帝塩と黒コショウを足して味を調え、ゆでたスパゲティを入れる（スパゲティはゆで時間より少し早めに上げておく）
５．ソースとスパゲティを絡めたら、火を止めて、卵を入れ、余熱でかき混ぜる
６．卵が全体に行き渡ったら出来上がり

食後のおやつ＆デザート
・手作りフライドポテト
・ココナッツゼリー
・パイナップル
・ミロアイス

今日は、クックパッドのカルボナーラレシピから応用して、野菜カルボナーラを作ってみた。とっても美味しくできたけど、スパゲティを多めに茹でたからか、味が濃厚だったからか、とてつもなくお腹いっぱいになった。

本当に牛乳とチーズと卵ですごく濃厚な味になる。もちろん美味しいお塩の皇帝塩も味に貢献していると思う。これは簡単だし、リピートしたい。